Tolerados en Dukan

En fase de Crucero maximo 2 tolerados Diarios en Conso 3
Atención : En caso de estancamiento se deben suprimir los tolerados hasta que volvamos a perder peso.

* Maicena: 20g (fécula de maiz)
* Yogur con trozos de fruta: 1 ó 2 /día y con un máximo de 6grs de hidratos
* Yogur de soja: 1
* 1 actimel 0%
* Nata light (3%MG) : 2cs. (En España sólo he encontrado una crema ligera del 5%MG) 30grs diarios máximo
* Quesos light con menos de 6 o 7%MG : 30g (Por ejemplo Santé, tiene 3%MG)
* 40grs queso crema máximo 4%MG (máximo dos veces a la semana)
* 1cc creme fraiche 3 o 4 %MG
* Aceite, 3 gotas
* Ruibarbo, 100grs
* Leche de coco: 10cl / por semana
* Salsa Teriyaki: 4cs
* Leche de soja: 15cl
* Salsa de soja: 2cs (evitar en caso de retención de líquidos)
* Salsa de soja dulce: 1cc
* Tempeh de soja: 50g
* Proteínas de soja: 50g / por semana
* Harina de soja, 1cs (puede reemplazar la maicena)
* Cacao desgrasado : 1cc al día y sin azúcar, unos 7gramos. (El que uso es el Cacao Valor sin azúcar y desgrasado)
* 3 cs vino blanco para cocinar (se tiene que evaporar con la cocción)
* 3 gotas de aceite

* 1 salchicha pollo (bien hecha para que pierda el máximo de grasa)
* 3 lonchas de jamón serrano (mejor de bellota,que tiene menos grasa) sin grasa y sin corteza (Más info)
* Gazpacho industrial, 1 vaso, 150ml
* Caramelos sin azúcar, máximo 4 al día
* Chicles sin azúcar, máximo 10 al día
* Bayas de Goji: 1cs en ataque, 2cs en crucero, 3cs en consolidación

Notas a tener en cuenta:
- Los yogures nunca deberían tener más de 6gramos de hidratos (glúcidos) por cada 100gramos de producto. Tanto los 0% como los de frutas o cualquier postre en general que queramos consumir.
- No hay que abusar de los lácteos, unos 800gramos diarios es lo recomendable. Si no es así corremos riesgo de estancarnos.
- La leche hay que tomarla desnatada, y en principio se permite 1 vaso de leche al día
- Si usamos leche en polvo desnatada, se pueden tomar 3cs diarias

- En un chat el Dr Dukan a la pregunta de la leche de soja comentó que se podía tomar en pequeñas cantidades, 1 vaso al día.
- A una pregunta en el foro oficial se autorizó a personas intolerantes a la lactosa o que no consuman leche de vaca el consumo de leche de soja y los yogures.


Más info recopilada en el chat francés del Dr Dukan y páginas diversas acerca de la dieta y los alimentos autorizados (Actualizado 20.01.2011)
- El cacao desgrasado sin azúcar tiene que tener un 11% de materia grasa como máximo (por lo que el Cacao Valor que la mayoría empleamos... no estaría permitido...)
- La proporción correcta de verduras y proteínas en los días PV sería: un tercio de verduras y dos tercios de proteínas para seguir bajando de peso
- La carne picada debe tener menos de un 10% de materia grasa
- Los ahumados deben tener menos de un 10% de materia grasa
- El jamón cocido, el de pavo o el de pollo tiene que tener menos de un 4% de materia grasa

Yogur de frutas 0% 1
Yogur de soja natural 1
Leche en polvo desnatada 4 cucharadas de café al día
Maicena 1 cucharada sopera/ 20grs
Nata espesa 3% de MG max. 1 cucharada sopera/ 30grs
Cacao magro, sin azúcar 11% 1 cucharada de café/ 7grs
Vino blanco o rojo para cocinar hasta evaporación del alcohol 3 cucharadas soperas
Salchichas de cordero (Merguez) bien picadas y bien hechas 50grs
Salchichas de ave bien picadas y bien hechas 100grs
Leche de soja 1vaso (15cl)
Queso al 7% de MG. Máx. 30grs
Tempeh
Ruibarbo 100grs
Actimel natural 0% 1
Aceite 3 gotas
Ricoré 1 cucharada de café (7grs)
Gaspacho industrial 1 vaso (15cl)
Salsa de soja dulce 1 cucharada de café (7grs)
Harina de soja (sin aceite) puede remplazar la Maizena 1 cucharada sopera
Bayas de Goji 1 cucharada en ataque, 2 en crucero, 3 en consolidación
Jarabe 0% 20ml